Χαλούμι και Spring Veggies Sloppy Joes . Σπαράγγια, αγκινάρες, χαλούμι και ανακατεύοντας όλα αυτά σε ψωμάκι μπριός…. ουάου, αυτή η συνταγή από το deliciousmag είναι σίγουρα νικητής, και έχει φτιαχτεί ήδη αρκετές φορές στο σπίτι. Αν σας αρέσει όσο εμείς: μαγειρέψτε σε παρτίδες τη σάλτσα αγκινάρων-σπαράγγι-ντομάτας και παγώστε την για άλλη μια μέρα (απλώς θα καταλήξετε με περισσότερα σπαράγγια αν ψήσετε μερικά γεμάτα στη σχάρα με το χαλούμι!) —— ⏱: 45 λεπτά (45 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα λαχανικών: * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους * 1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο * 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 1 ματσάκι σπαράγγια, κοτσάνια κομμένα σε μικρά κομμάτια, μύτες κρατημένες * 1 κουταλιά της σούπας πολτός χαρίσας τριαντάφυλλο * 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες (400 γρ.) * 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαντζουράνα * 10 καρδιές αγκινάρες, διατηρημένες σε νερό ή λάδι (πάντως, στραγγίστε τις καλά) , κομμένο στη μέση * 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό * 1 ματσάκι άνηθο (20 γρ.), ψαλιδισμένο * 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (14 γρ.), φύλλα ψαλιδισμένα Για τη σχάρα: * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (14 γρ. ), φύλλα ψαλιδισμένα * 1 λεμόνι, χυμός * 1 κόκκινο τσίλι, ξεσποριασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες * (Συμβουλές από σπαράγγια φυλάσσονται από τα κοτσάνια της σάλτσας ή από καινούργια, αν είστε τόσο θαυμαστές όσο εγώ!) * 2 πακέτα χαλούμι κομμένο σε φέτες Για το σερβίρισμα: * 4 ψωμάκια μπριός * 1 κουταλιά της σούπας σπιτικό αϊόλι (δείτε τη μέθοδο —— στα σχόλια
