Χειμερινό brunch Harissa Grains . Νόστιμη συνταγή, εμπνευσμένη από . Ιδανικό για ένα…
Χειμερινό brunch Harissa Grains . Λαχταριστή συνταγή, εμπνευσμένη από τον waitrose . Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, με όλα τα συστατικά που χρειάζονται για ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. Καλές ισορροπίες ανάμεσα στα τρυφερά πράσα, τις gourmand sun kissed ντομάτες, το χορταστικό και πολύ υγιεινό μείγμα δημητριακών και την κλωτσιά της χαρίσας. —— ⏱: 30 λεπτά (15 χέρια και 25 μαγείρεμα) —— —— Μερίδες 2, για ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ΥΛΙΚΑ * 2 πράσα, κομμένα στη μέση και σε φέτες * 1 ματσάκι μαϊντανός, χοντροκομμένος * 1 κουταλιά της σούπας za’atar – αν -όπως εγώ- δεν έχετε το έτοιμο μείγμα μπαχαρικών, ορίστε τι συνθέτω: (και έχω πολλά νόστιμα περισσεύματα) * 2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι * 1/2 κ. σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ * 1 /2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό * 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαντζουράνα * 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη * 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερός βασιλικός * 1 κουταλιά της σούπας πάστα χαρίσα * 100 γρ ελαφρύ ελληνικό γιαούρτι * 250 γρ μείγμα μαγειρεμένου ολικής αλέσεως, κόκκινο ρύζι και κινόα * 15 -20 λιαστές ντομάτες, κομμένες στη μέση * 2 αυγά —— ΤΡΟΠΟΣ Μαγειρέψτε τα πράσα σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά με ανοιχτό το καπάκι για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσουν ή να καούν ελαφρώς. Πασπαλίζουμε το za’atar και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χαρίσα, τις ντομάτες, ολόκληρο το πακέτο των κόκκων και το ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια δημιουργήστε λακκούβες μέσα στο μείγμα πράσου και ρυζιού, σπάστε ένα αυγό σε καθένα και ψήστε τα για 7 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χαρίσα με το ελληνικό γιαούρτι. Σερβίρετε τους κόκκους με το γιαούρτι, στικτοποιημένο από πάνω ή απλά στο πλάι, για γεύση. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed
