Χοιρινό φιλέτο σε ένα βάζο. Εξαιρετικό έτοιμο για κατανάλωση κρύο κρέας που καταλήγει να είναι πάντα…

Χοιρινό φιλέτο σε ένα βάζο. Υπέροχο έτοιμο για κατανάλωση κρύο κρέας που καταλήγει να είναι πάντα μια μεγάλη έκπληξη όταν (ξανα)ανακαλύπτετε ότι έχετε ένα βάζο με αυτό στο ψυγείο. Το κρέας είναι τόσο τρυφερό και τόσο νόστιμο, χρειάζεται μόνο μια πράσινη σαλάτα και μια σταγόνα μουστάρδα και έχετε πολλά γεύματα της τελευταίας στιγμής, με μόνο 10 λεπτά γεύμα και χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. —— ⏱: 3h10 (10 λεπτά με τα χέρια, 3 ώρες μαγείρεμα) —— —— Φτιάχνει 2 βάζα ΥΛΙΚΑ * 1 πολύ μεγάλο χοιρινό φιλέτο ή 2 πολύ μικρά (περίπου 800 g) – εξαρτάται από το μέγεθος του βάζου σας * 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινο * 2 σούπας σπόροι κόλιανδρου * 4 κουταλιές της σούπας μέλι * 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Γεμίστε με νερό μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη ώστε να έχετε τα βάζα, όρθια και σκεπασμένα με νερό), αφήστε το νερό να βράσει και βυθίστε τα βάζα για λίγο Λίγα λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε με το πρόσωπο προς τα κάτω σε ένα καθαρό πανί για να στεγνώσουν και να κρυώσουν μόνα τους, χωρίς να τα σκουπίσουμε. Διατηρούμε το νερό ζεστό στην κατσαρόλα. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά χωρισμένα σε 4 μικρά μπολ, το μέλι και το λάδι στο χέρι και με το χοιρινό φιλέτο κομμένο έτοιμο. Τοποθετήστε τα βάζα ανοιχτά στον πάγκο εργασίας και γεμίστε τα γρήγορα, ξεκινώντας με 1 μπολ με το 1/4 των μπαχαρικών σε κάθε βάζο και 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και στη συνέχεια τα κομμάτια του κρέατος τέλος από τα υπόλοιπα. 1/4 μπαχαρικά και ελαιόλαδο και μέλι στις ίδιες αναλογίες. Κλείστε τα ερμητικά, βεβαιώνοντας ότι η τσιμούχα έχει τοποθετηθεί σωστά. Τοποθετήστε τα βάζα στο ζεστό νερό που σιγοβράζει για 3 ώρες, φροντίζοντας τακτικά τα βάζα να είναι ακόμα βυθισμένα και το νερό να είναι σε σταθερή θερμοκρασία 100*C (αναβράζει απαλά). Αφήστε τα βάζα να ξεκουραστούν και να κρυώσουν εντελώς (κατά τη διάρκεια της νύχτας) και μετά τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ημέρες πριν τα δοκιμάσετε. Αυτή η υπέροχη συνταγή θα κρατήσει μερικούς μήνες στο ψυγείο όσο τα βάζα είναι σφραγισμένα. —— thefeedfeed