Month: February 2023

Σούπα Σέλινο & Μήλα. Εντελώς εποχιακό, απολαυστικά κρεμώδες χωρίς κρέμα…

Σούπα Σέλινο & Μήλα. Εντελώς εποχιακή, πεντανόστιμα κρεμώδης χωρίς κρέμα, απόλυτα υγιεινή, αυτή η σούπα είναι η τέλεια πλευρά για κις ή αλμυρά μάφιν, ή μόνο μόνη της με φέτες προζύμι και τυρί για ένα πλήρες γεύμα. —— ⏱: 1 ώρα (10 λεπτά με τα χέρια – 50 λεπτά μαγείρεμα) —— Φτιάχνει 2 λίτρα σούπας – σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 3 κρεμμύδια, χοντροκομμένα * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 1 σέλινο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 1 εκ. *…

Read More »

Μανιτάρια Portobello με γέμιση Gratiné Preeks και Gorgonzola . Εποχιακό, απολαυστικό…

Μανιτάρια Portobello με γέμιση Gratiné Preeks και Gorgonzola . Εποχιακό, απολαυστικό και τρυφερό με λίγο τραγανό είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιγράψετε αυτό το απλό και πλήρες γεύμα της εβδομάδας. —— ⏱: 30 λεπτά (25 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— ΥΛΙΚΑ * 4 μανιτάρια Portobello * 3 πράσα, κομμένα σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 100 γρ γκοργκοντζόλα * 30 γρ φιστίκια Αιγίνης * 50 γρ τσένταρ, τσένταρ τριμμένο T * Για το…

Read More »

Πράσα και Cheddar Quiche . Καλύτερος . Πράσα . Κις . Πάντα! Τόσο απλό όσο αυτό! ΜΙΚΡΟ…

Πράσα και Cheddar Quiche . Καλύτερος . Πράσα . Κις . Πάντα! Τόσο απλό όσο αυτό! Τόσο απολαυστικός με όλο αυτό το τυρί και όμως γεμάτο λαχανικά! 10 λεπτά για αυτό το νόστιμο εβδομαδιαίο γεύμα που σας φέρνει τη χαρά ενός 4ωρου γεύματος το Σαββατοκύριακο! —— ⏱: 55 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 50 λεπτά μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ Για την κρούστα: * 180 γρ αλεύρι λευκό * 90 γρ βούτυρο αλατισμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου * 50…

Read More »

Ψητές ρίζες λαχανικών με ντρέσινγκ ταχίνι λεμονιού. Πολύ απλό να γίνει, χρειάζεται…

Ψητές ρίζες λαχανικών με ντρέσινγκ ταχίνι λεμονιού. Πολύ απλό στην εκτέλεση, χρειάζεται τόσο χρόνο όσο χρειάζεται το ξεφλούδισμα των λαχανικών, υγιεινό, εποχιακό και πολύ νόστιμο, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι είτε γεύμα από μόνο του είτε συνοδευτικό. —— ⏱: 1h10 (15 λεπτά με τα χέρια, 1 ώρα μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ * 1 σελινόριζο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους * 1 σουηδικό, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους * 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους * 3 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα…

Read More »

Κέικ λάβας σοκολάτας φουντουκιού . Αν σας αρέσει η σοκολάτα που λιώνει την καρδιά, αυτή η αποτυχία…

Κέικ λάβας σοκολάτας φουντουκιού . Αν σας αρέσει η σοκολάτα που λιώνει την καρδιά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς: τόσο λαχταριστή, τόσο απολαυστική, τόσο παρακμιακή και όμως, τόσο απλή βήμα προς βήμα! —— ⏱: 20 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 10 λεπτά μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ * 170 γρ ζάχαρη άχνη * 170 γρ βούτυρο αλατισμένο, λιωμένο * 270 γρ μαύρη σοκολάτα ψησίματος, χονδρικά χωρισμένη σε τετράγωνα * 55 γρ αλεύρι δυνατό λευκό * 50 γρ φουντούκι αλεσμένο –…

Read More »

Φεττουκίνη με πράσα και καρύδια Gorgonzola . Τι καλύτερη επίδειξη πράσου από το σ…

Φεττουκίνη με πράσα και καρύδια Gorgonzola . Τι καλύτερη επίδειξη πράσου από ζυμαρικά με κρεμώδη Gorgonzola και τραγανά καρύδια;! Το είδος μου ζυμαρικών χωρίς κρέας, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα στα μέσα της εβδομάδας! —— ⏱: 15 λεπτά (12 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 2 πράσα, κομμένα σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 200 γρ φετουτσίνι ξερό * 50 γρ καρύδια, χοντροκομμένα * 200 γρ γκοργκοντζόλα * 2 γρ. ματσάκι σχοινόπρασο…

Read More »

Τραγανή φθινοπωρινή σαλάτα . Έγινε σε 15 λεπτά συνολικά, αυτή η σαλάτα είναι πλήρης, σεζόν…

Τραγανή φθινοπωρινή σαλάτα . Φτιαγμένη σε 15 λεπτά συνολικά, αυτή η σαλάτα είναι πλήρης, εποχιακή, γευστική, υφή και πραγματικά χορταστική! —— ⏱: 15 λεπτά (5 λεπτά με τα χέρια, 10 λεπτά μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ * 4 σύκα, κομμένα σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * 4 σκελίδες σκόρδο, φέτες * 100 γρ κούτσουρο κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε φέτες * 2 φέτες άσπρο ψωμί 4 * 1 κουταλιά της σούπας μέλι * 100 γρ ρούκολα * 2 μήλα Cox,…

Read More »

Πικάντικες γλυκοπατάτες με χαλούμι σε μαρούλι . Λίγη κλωτσιά από το gochuj…

Πικάντικες γλυκοπατάτες με χαλούμι σε μαρούλι . Λίγη κλωτσιά από την πάστα gochujang που επικαλύπτει τις γλυκοπατάτες, με λίγο και απολαυστικό χαλούμι: αυτή είναι η σαλάτα μου! Νόστιμο, πολύχρωμο, πολύ απλό και γεμάτο με λαχανικά! —— ⏱: 45 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 40 λεπτά μαγείρεμα) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 2 μέτριες γλυκοπατάτες, κομμένες σε χοντρά μισά φεγγάρια (στη μέση, κατά μήκος, μετά σε χοντρές φέτες) * 1 κουταλιά της σούπας πάστα gochujang * 1 σούπας αραχιδέλαιο *…

Read More »

Τρυφερή φθινοπωρινή σαλάτα . Τέλειο ταίριασμα γεύσεων και υφής, αυτή η σαλάτα είναι σε…

Τρυφερή φθινοπωρινή σαλάτα . Τέλειο ταίριασμα γεύσεων και υφής, αυτή η σαλάτα είναι απολαυστική, ολοκληρωμένη, ισορροπημένη, υγιεινή και εποχιακή. Εάν δεν είστε ακόμη πεπεισμένοι ότι θα γίνει το αγαπημένο σας, το γεγονός ότι διαρκεί 5 λεπτά θα σας βοηθήσει να το δοκιμάσετε σύντομα! —— ⏱: 5 λεπτά με τα χέρια —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 100 γραμμάρια μωρά ανάμεικτα * 2 μήλα Braeburn, κομμένα στα τέσσερα και κομμένα σε φέτες * 200 γραμμάρια σταφύλια, κομμένα στη μέση * 1 αβοκάντο,…

Read More »

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς με καρύδια. Το καλύτερο του φθινοπώρου σε μια ανάγλυφη και ισορροπημένη σαλάτα: γλυκιά…

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς με καρύδια. Το καλύτερο του φθινοπώρου σε μια ανάγλυφη και ισορροπημένη σαλάτα: γλυκό και τσίλι σε κυβάκια βουτύρου με σφιχτά braeburns, τραγανά και καπνιστά αμύγδαλα, τρυφερό μαρούλι και κρεμώδη φέτα…. Όλα αυτά για λιγότερο από 10 λεπτά με τα χέρια! —— ⏱: 50 λεπτά (10 λεπτά με τα χέρια, 45 λεπτά μαγείρεμα) —— ΥΛΙΚΑ * 1/2 βούτυρο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας μέλι * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 1…

Read More »