ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΙΡΛΑΝΔΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΙΡΛΑΝΔΙΚΟ ΨΩΜΙ

Συχνά ψάχνω τρόπους να κάνω κάτι ειδικό για την οικογένειά μου και ιδιαίτερα τα παιδιά μου, εξασφαλίζοντας παράλληλα ότι θα λάβουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και ολικών δημητριακών. Αλλά ιδού το θέμα: Η παρασκευή σνακ από το μηδέν βαθμολογεί χαμηλά στη λίστα προτεραιοτήτων μου. Συνήθως περνάω το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου στην κουζίνα μαγειρεύοντας τα κύρια γεύματα, δηλαδή πρωινό, μεσημεριανό και/ή δείπνο. Και έτσι έπεσε το μάτι μου στο ιρλανδικό ψωμί σόδας. Είναι μια συνταγή γρήγορου ψωμιού, χωρίς ζύμωμα, χωρίς ανοδο, χωρίς προετοιμασία, και εύκολα προσαρμόσιμη στις προτιμήσεις ή τις επιθυμίες του καθενός.

Άρα σήμερα έφτιαξα 2 φορές:
– Ένα καφέ αλμυρό, τέλειο για σαλάτα με αβοκάντο, τοστ με αβοκάντο, τυρί, κλπ. (θα μοιραστώ αργότερα)
– Και ένα σοκολατένιο πορτοκάλι, στην ανάρτηση εδώ. Με μόνο μια ελαφριά γλύκα, ήταν τέλειο με βούτυρο με αλάτι και πορτοκαλιού μαρμελάδα.

1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
– 1 φλιτζάνι Βρώμη Ολική και Πλατινή
– 1 φλιτζάνι Αλεύρι Ολικής Άλεσης
– 2 φλιτζάνια Αλεύρι Ψωμιού ή Πολλαπλών Χρήσεων
– 3 κ.σ. ζάχαρη
– 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 1,5 κ.γ. μπέικιν σόντα
– 1 κ.γ. αλάτι

2. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε τα στα ξηρά συστατικά. Με ένα σπάτουλα, ανακατέψτε γρήγορα χωρίς να υπερεργατείτε τη ζύμη. Θα πρέπει να φαίνεται μαλακή και υγρή. Αν φαίνεται πολύ στεγνή, προσθέστε 1 κ.σ. βουτυρόγαλα κάθε φορά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που έχει πασπαλιστεί με αλεύρι και, με τα χέρια σας επίσης πασπαλισμένα με αλεύρι, δημιουργήστε ένα ελαφρά επίπεδο στρογγυλό μπαλάκι διαμέτρου 17 εκ./7 ίντσες.
– 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα (+επιπλέον 1/4 φλιτζάνι αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή)
– Ξισμένη φλούδα από 1 μεγάλο πορτοκάλι ή 2 μεσαία πορτοκάλια
– 1/2 φλιτζάνι + 2 κ.σ. μικρά κομματάκια σοκολάτας με σταφίδες

3. Χρησιμοποιώντας έναν δόντια λεπίδα, κάντε ένα μεγάλο σταυρό 1 εκ. βάθος στην κορυφή της ζύμης. Ο σταυρός επιτρέπει τη διαδικασία διαστολής και για ένα πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, καθώς επιτρέπει να εκτεθεί γρήγορα το κέντρο του ψωμιού στη θερμότητα. Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40 έως 45 λεπτά. Στη συνέχεια προσπαθήστε ό,τι καλύτερο να μην παρασυρθείτε από το υπέροχο άρωμα του ψωμιού και αφήστε το να κρυώσει 1 ώρα πριν το κόψετε σε φέτες. Απολαύστε!