Chorizo Shakshuka. Αυγά μαγειρεμένα σε άφθονα λαχανικά, με μπαχαρικά και πλούσια…
Chorizo Shakshuka. Αυγά μαγειρεμένα σε άφθονα λαχανικά, με μπαχαρικά και τον πλούτο του chorizo… αυτό είναι που πρέπει να περιμένετε εδώ… δοκιμάστε το ως brunch ή ακόμα και ως δείπνο με μια πράσινη σαλάτα! —— ⏱: 40 λεπτά (15 λεπτά με τα χέρια, 30 λεπτά μαγείρεμα) —— —— Σερβίρει 2 ενήλικες που πεινάνε ή 4 μικρότερες μερίδες ΥΛΙΚΑ * 200 γρ λουκάνικα chorizo, κομμένα σε κύβους * 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 3 κόκκινες πιπεριές, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες * 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (15 γρ.), φύλλα ψιλοκομμένα και κοτσάνια ψιλοκομμένα * 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο τριμμένο * 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο τριμμένο * 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα * 4 αυγά Για το σερβίρισμα: * Επίπεδα ψωμιά —— ΤΡΟΠΟΣ Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το chorizo σε κύβους σε μέτρια φωτιά, για να ροδίσουν και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια στους χυμούς του chorizo. Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κοτσάνια του κόλιανδρου και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Κάνουμε 4 λακκούβες, σπάμε τα αυγά και ψήνουμε με το καπάκι για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε ζεστά με πλακέ ψωμάκια. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed
