Cocotte Αυγά Σπαραγγιού. Τι ακούγεται καλύτερο από την εκτόξευση της θάλασσας των σπαραγγιών…

Cocotte Αυγά Σπαραγγιού. Τι ακούγεται καλύτερο από το να ξεκινήσετε την εποχή των σπαραγγιών με ένα brunch; Προσωπικά τίποτα! Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα αυγά σπαραγγιού cocotte, για 5 λεπτά με τα χέρια, πραγματικά αξίζουν την (καμία) προσπάθεια! —— ⏱: 30 λεπτά (30 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 230 γρ σπαράγγια (περίπου 12-15 σπαράγγια) * 4 αυγά * 170 ml διπλή κρέμα * 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο (12 γρ.) , ψαλίδι —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C βεντιλατέρ. Βράζουμε τα σπαράγγια (10 λεπτά σε νερό που σιγοβράζει). Κρατάμε τα κεφάλια και τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνετε τη μισή διπλή κρέμα με κουτάλι στα ραμεκίν, προσθέτετε τα κομμάτια από 2 σπαράγγια σε κάθε ραμεκίν, μοιράζετε τα περισσότερα σχοινόπρασο εξίσου, σπάτε ένα αυγό από πάνω, τοποθετείτε από πάνω 2 κεφάλια σπαράγγια, αλατοπιπερώνετε, βάζετε τα καπάκια από τις κατσαρόλες. και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Σε μια κανάτα χτυπάμε την υπόλοιπη διπλή κρέμα με τα υπόλοιπα κομμάτια των σπαραγγιών και αλατοπιπερώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα. Το ζεσταίνουμε πριν το βάλουμε με κουτάλι πάνω από τα ψημένα αυγά. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως με λίγο ζυμωτό ψωμί. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed