French Chocolate Gateau Brownies Jedna z nejoblíbenějších knih našich dětí je o malém pekaři, který se odváží postavit drakovi, který terorizuje jeho vesnici. Všichni ve vesnici ztratili naději a vedou vystrašený a odloučený život. Malý pekař se rozhodne pomoci své vesnici tím, že připraví svůj báječný čokoládový dort. Přinese to drakovi, ale stanoví přísná pravidla zdvořilosti, respektu a chování u stolu. Drak neodolá dortu, přijme nová pravidla a nakonec se stane mistrem pekaře 🙂 Takový sladký příběh o odvaze a inkluzi, který obsahuje na konci knihy i klasický recept na francouzskou čokoládovou dort. Vyrobili jsme to nesčetněkrát a je to tak jednoduché a přizpůsobivé, že pokaždé, když to uděláme, přidáme zvrat. Dnes jsme přidali kopeček oříškového másla, mrazem sušené maliny a vločkovou mořskou sůl. Je lehký a bohatý zároveň a božsky „délicieux“! > 200 g/ 7 ozpolosladká čokoláda (64 % kakaa) > 125 g, asi 9 lžic nesoleného másla > 150 g nebo 3/four šálku surového třtinového cukru > four velká vejce > 30 g, nebo Three lžíce univerzální mouky > 1/ 2 ČL hrubé mořské soli > Volitelně: 12 ČL pomazánky z lískových oříšků (miluji značku artisanaorganics), několik lyofilizovaných malin, vločková mořská sůl jako fleur de sel na dokončení formy na 12 hrnků na muffiny, máslem a moukou posypaná Rozpusťte čokoládu a máslo v misce v bain marie. Odstavte z ohně, přidejte sůl a cukr a prošlehejte. Necháme 5 minut vychladnout, poté přidáme do stejné mísy four vejce a energicky zašleháme. Přisypte mouku a šlehejte, dokud se nespojí, aby nevznikly hrudky. Naplňte každou formu na muffiny do 2/Three značky. Volitelné, ale chutné, kápněte doprostřed každé formy lžičku oříškové pomazánky a posypte vločkami mořské soli. Pečte v předehřáté troubě na 325 F po dobu 12 minut. Posypte drcenými lyofilizovanými malinami a užívejte si!
