Το κορίτσι 1 επιστρέφει στο κολέγιο απόψε, οπότε έφτιαξα αυτό το ματσά λάβα κέϊκ για εμάς

Το κορίτσι 1 επιστρέφει στο κολέγιο απόψε, οπότε έφτιαξα αυτό το ματσά λάβα κέϊκ για επιδόρπιο πριν πάμε στο αεροδρόμιο.

Πήρα μια επιβεβαίωση από την οικογένεια, οπότε ίσως θα έπρεπε να γράψω τη συνταγή εδώ πριν ξεχάσω πως το έφτιαξα.

Τα υλικά μου για 4 άτομα:
– 2 αυγά
– 1/2 κούπα ζάχαρη
– 100 γρ λευκή σοκολάτα
– 35 γρ βούτυρο
– 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ματσά
– 1/2 κούπα αλεύρι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180’C και λαδώστε 4 μικρές ραμάκινς με μη αλατισμένο βούτυρο.

Χρησιμοποιήστε διπλό μπόιλερ για να λιώσετε την σοκολάτα και το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Χρησιμοποιήστε ένα ανάπτη για να ανακατέψετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη ματσά στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε καλά πριν το ενσωματώσετε αργά στο μείγμα αυγών.

Τέλος, σουρώστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και διαιρέστε το σε 4 ραμάκινς.

Ψήστε για 10-12 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας. Θα πρέπει να είναι σταθερό στις άκρες και τρέχον στο κέντρο.

Σερβίρετε με διπλή κρέμα ή το αγαπημένο σας παγωτό.