STEAKY Z GRILOVANÉHO MEČOURA S OREGANOM A ZELENÝMI OLIVAMI SALSA Steaky z mečouna mě vždy vrátí do slunečných letních dnů na pláži v Casablance. Pokusil jsem se reprodukovat tuto vzpomínku na jídlo tak, že jsem mečouna nejprve griloval na grilu a pak jsem ho ozdobil salsou Castelvetrano olivami a čerstvou oreganovou salsou plnou jasu a elánu. 🐟 1 libry steaků z mečouna o tloušťce half of palce, bohatě posypané hrubou mořskou solí a pepřem a pokapané olivovým olejem. Grilujeme na rozpáleném grilu 2-Three minuty z každé strany. 🫒Nakrájejte 3/four šálku zelených oliv Castelvetrano s 1 až 2 lžičkami nasekaných čerstvých listů oregana, citronovou kůrou, citronovou šťávou a olivovým olejem. Po grilování nalijte na povrch ryby. 🥗 Pomerančový fenyklový salát: 2 šálky rukolového salátu položte na polovinu velkého fenyklu nakrájeného nadrobno a na plátky jednoho pomeranče. Na zálivku vymačkejte do misky všechnu zbývající šťávu ze supremovaného pomeranče. Přidejte lžičku citronové šťávy, 1,5 lžíce olivového oleje, sůl a pepř a šlehejte, dokud se nespojí. 🍚 Podáváme také s mixem divoké černé rýže a hnědé basmati rýže, namočené a následně uvařené, v poměru 1 rýže na 2 vody, 40-45 min na sporáku. Tento recept slouží 2 dospělým.
Ooo yum 😋
Mmm… fab fish dish 🙌🙌🙌