Harissa Veggies Casarecce . Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, η χαρίσα και η φέτα, αυτό εγώ…

Harissa Veggies Casarecce . Αν αγαπάτε τα λαχανικά, τη χαρίσα και τη φέτα, αυτό το γεύμα είναι σίγουρα για εσάς! Φτιαγμένο με σχεδόν καθόλου χρόνο, σας φέρνει ένα πλήρες κουτί μεσημεριανού γεύματος, που ετοιμάζεται εύκολα, ισορροπημένο, υγιεινό και τόσο γεμάτο γεύση!!! Αφήστε τη φέτα έξω αν θέλετε ένα vegan γεύμα. —— ⏱: 1 ώρα (55 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— —— Σερβίρει 4 ΥΛΙΚΑ * 4 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες * 2 μελιτζάνες, χοντροκομμένες * 2 κόκκινες πιπεριές, καθαρισμένες και κομμένες 4 * 6 σκελίδες σκόρδο , κομμένη σε φέτες * 1 κουταλιά της σούπας χαρίσα * 300 γρ καζαρέτσε ξερή * 20 ελιές καλαμών * 1 κ. σούπας ψιλή κάππαρη * 1 πακέτο τυρί φέτα (200 γρ.), θρυμματισμένη * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Βάλτε τα λαχανικά (πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμύδια και σκόρδο) σε μια μεγάλη ρηχή κατσαρόλα πυρίμαχη. Σκουπίζετε την πάστα χαρίσα, βάζετε ένα καπάκι και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά για να εξασφαλίσετε την ομοιογενή επικάλυψη της πάστας harissa. Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (10 λεπτά σε βραστό νερό), τα κοσκινίζουμε και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Προσθέστε την κάπαρη, τις ελιές Καλαμάτας και τη φέτα. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και σερβίρετε ζεστό. —— LeCreuset LeCreusetUK thefeedfeed