ΣΑΛΆΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗΣ ΦΕΤΑΣ ΚΑΙ ΨΗΜΕΝΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

ΣΑΛΆΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗΣ ΦΕΤΑΣ ΚΑΙ ΨΗΜΕΝΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Απλή, φρέσκια και πλούσια! Δεν είναι ακόμα η εποχή για καπνιστές ντομάτες, αλλά δεν μπόρεσα να αντισταθώ στο να τις αγοράσω όταν τις είδα στην αγορά.
Αυτές οι εκπληκτικές ντομάτες απλά αρωμάτισαν με αλάτι, ζάχαρη, παρθένο ελαιόλαδο και πολλά φύλλα βασιλικού. Πρόσθεσα επίσης ψητές μελιτζάνες με μερικές σταγόνες λιαστόνερο και στο τέλος κορόψισα ολόκληρη τη σαλάτα με μία κρεμώδη burrata. Νόστιμο!