Έχω αδυναμία γι ‘αυτό το σνακ της παιδικής ηλικίας για λίγο. Είναι ένα από αυτά τα σνακ που παίρνει πολύ χρόνο

Έχω αδυναμία γι ‘αυτό το σνακ της παιδικής ηλικίας για λίγο. Είναι ένα από αυτά τα σνακ που παίρνει πολύ χρόνο που η γιαγιά ή η προγιαγιά θα φτιάχναν για σένα με πολύ αγάπη. Έτσι οι μνήμες παραμένουν και η ανάγκη έρχεται κάποιες φορές. Δυστυχώς, αυτού του είδους τα σνακ σχεδόν ποτέ δεν έρχονται με συνταγή. Όλα μετρούνται με “λίγο από αυτό και λίγο από εκείνο”. Αφού γνωρίζω περίπου τα συστατικά, προσπάθησα εδώ να αναπαράγω αυτό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της μάντεψης. Δεν είναι τέλειο, αλλά σίγουρα ικανοποίησε την ανάγκη μου. Χρησιμοποίησα περίπου 350γρ αλεύρι ρυζιού, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρης φοινικιάς και αργά ρίχνω νερό για να φτιάξω μία ζύμη με συνοχή παχιάς κρέμας. Στον παραδοσιακό τρόπο, θα χρειαστείς ένα κοκοφόρο με μικρά τρυπημένο κελί για να ρίξεις τη ζύμη στο λάδι. Απλά χρησιμοποίησα ένα κενό μπουκάλι γάλα με μερικές τρύπες στο καπάκι του.