Miso και σόγια γλασέ σολομός σε σαλάτα σπανάκι. Τόσο απλά, συναρμολογημένα σε τόσο…
Miso και σόγια γλασέ σολομός σε σαλάτα σπανάκι. Τόσο απλό, σε τόσο λίγο χρόνο, αυτό είναι ένα ιδανικό γεύμα για τις νύχτες της εβδομάδας καθώς είναι φρέσκο, γλυκό, πλήρες και υγιεινό. —— ⏱: 35 λεπτά (20 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά μαρινάρισμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 2 φιλέτα σολομού * 1 σακούλα φύλλα baby σπανάκι (100 γρ.) * 2 ηπειρωτικά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες * 1 /2 ματσάκι κόλιανδρο, φύλλα ψαλιδισμένα Για το ντρέσινγκ: * 2 λάιμ, ξύσμα και χυμό * 2 κουταλιές της σούπας κρασί ρυζιού Mirin * 1 κουταλιά της σούπας μέλι * 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο Για τη μαρινάδα: * 1 κουταλιά της σούπας καφέ miso paste * 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας * 1 κουταλιά της σούπας μέλι * 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο —— ΤΡΟΠΟΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C στον αέρα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και μετά βάζουμε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί και τα αλείφουμε καλά με τη σάλτσα, αφήνοντάς τα να μαριναριστούν μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος. Αυτή τη στιγμή βάζουμε το ψάρι στο φούρνο για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σαλάτα συγκεντρώνοντας το ντρέσινγκ σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζετε όλα τα υλικά (κόλιανδρο, baby σπανάκι, ξύσμα από λάιμ και κρεμμυδάκια) σε μια σαλατιέρα. Περιχύνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Σερβίρετε το σολομό και τη σαλάτα μαζί και απολαύστε τον συνδυασμό ζεστασιάς και φρεσκάδας. —— thefeedfeed
