My Kind of Vegetarian Caesar Salad . Θέλετε την κρεμώδη υφή και τον πλούτο ενός Caes…
My Kind of Vegetarian Caesar Salad . Θέλετε την κρεμώδη υφή και τον πλούτο μιας σαλάτας του Καίσαρα σε ένα φρέσκο και υγιεινό πιάτο, αυτό είναι: τρυφερό αβοκάντο, πατάτες στον ατμό για να το κάνετε ένα πλήρες πιάτο, μαλακά αυγά, απολαυστική παρμεζάνα και το πιο κρεμώδες dressing ταχίνι! —— ⏱: 25 λεπτά (25 λεπτά μαγείρεμα, 5 λεπτά με τα χέρια) —— Σερβίρει 2 ΥΛΙΚΑ * 1 σακουλάκι σαλάτα (100 γρ.) * 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες * 12 baby new πατάτες * 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 2 αυγά * 30 γρ παρμεζάνα, ξυρισμένη ντρέσινγκ: * 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι * 2 λεμόνια, ξύσμα και χυμό * 1 κουταλιά θυμάρι ξερό —— ΤΡΟΠΟΣ Βράζουμε τις πατάτες στον ατμό για 20 λεπτά και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο ενώ ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες (μπορείτε και έκανε την επόμενη μέρα). Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, τηγανίζουμε τις φέτες σκόρδου με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα (θα χρειαστούν 5 λεπτά). Στο μεταξύ, ποτίζουμε τα αυγά (2 λεπτά σε βραστό νερό). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ, πιάνουμε τη σαλάτα, ρίχνουμε από πάνω τις πατάτες και το αβοκάντο, προσθέτουμε το αυγό, ξυρίζουμε την παρμεζάνα, σκορπίζουμε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και περιχύνουμε το ντρέσινγκ κατά βούληση. ————
