ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΑ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ROQUEFORT

ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΑ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ROQUEFORT

Ναι, τα αλμυρά κέικ είναι μια πραγματικότητα και είναι νόστιμα. Η αχλάδα, τα καρύδια και το roquefort είναι μια κλασική γαλλική και αμερικανική συνδυασμό που αγαπάμε στις σαλάτες. Τώρα είναι η στιγμή να το δοκιμάσετε σε ένα κέικ! Οι γεύσεις είναι τόσο ισορροπημένες που ακόμη και οι άνθρωποι που διστάζουν για το roquefort, το gorgonzola ή οποιοδήποτε μπλε τυρί το λατρεύουν. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή και είναι τέλειο για ένα brunch, πικ νικ, γκουτέ, σνακ, απεριτίφ, ορεκτικό ή ιφτάρ. Η επιλογή σου!

ΥΛΙΚΑ
– Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3/4 φλιτζάνι ή 120γρ
– Αλεύρι σπελτ, 1/4 φλιτζάνι + 2 κ.γ. ή 50γρ
– Μπέικινγκ πάουντερ, 2 κ.γ. ή 8γρ
– Μεγάλα αυγά, 3
– Ιταλικό μείγμα τυριών, 100γρ
– Λάδι αβοκάντο, 10 κλ
– Γάλα 2%, 10 κλ
– Roquefort ή gorgonzola, 150γρ
– Αχλάδες, 2 μεγάλες και ώριμες
– Καρύδια, σκοπελατα, 100γρ
– Αλάτι θαλασσινής, 1/8 κ.γ.
– Πιπέρι, 1/4 κ.γ.

Κάποιες σημειώσεις:
– Μπορείτε να παραλείψετε το αλεύρι σπελτ και να χρησιμοποιήσετε συνολικά 180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις αντί για αυτό.
– Έχω ήδη δοκιμάσει αυτό το κέϊκ με κονσέρβα αχλάδια και λειτουργεί εξίσου καλά. Τα αχλάδια κονσέρβας τείνουν να είναι μικρότερα, οπότε χρησιμοποιήστε το αντίστοιχο των 3 μικρών κονσερβοποιημένων αχλαδιών.
– Τα 10 κλ είναι 3/8 φλιτζάνι, ακριβώς στη μέση μεταξύ 1/3 φλιτζάνι και 1/2 φλιτζάνι.