SALAD NIÇOISE, aneb můj pohled na tento dokonalý letní salát. Dozvěděl jsem se, že existuje mnoho…

SALAD NIÇOISE, aneb můj pohled na tento dokonalý letní salát. Zjistil jsem, že existuje mnoho debat o tom, co kvalifikuje autentický nebo tradiční salát niçoise: pouze čerstvá zelenina? Konzervovaný nebo čerstvý tuňák? Tuňák nebo ančovičky? Ochutnal jsem mnoho variací a všechny měly něco speciálního: letní oslavu v hubě! což v podstatě přičítám výběru těch nejlepších ingrediencí zalitých sluncem, které můžete najít, a ančovičky! V této verzi jsem přidala ančovičky do samotného dresinku a bylo to prostě báječné: – 10 konzervovaných sardel – 2 stroužky česneku prolisované – 1,5 ČL dijonské hořčice – Šťáva z jednoho citronu – 1 polévková lžíce kaparů – 1 polévková lžíce nasekané petrželky – Pepř (žádná sůl, ančovičky to dělají) – Dobrý additional panenský olivový olej jako Kalios z cuisineryfoodmarket Tento dresink plný umami pokapejte na listy máslového salátu, blanšírované zelené fazolky, zralá rajčata, vařené nebo dušené brambory a olivy Kalamata také od Kaliose z cuisineryfoodmarket a další petržel. >>> Přejeďte prstem, abyste viděli, jak tento salát dát dohromady, a přejděte okay příběhům o výrobě dresinku.