Zdravé večeře

SALÁTOVÁ SEZÓNA JE TADY! Tento jarní salát Maftoul z obilnin a zeleniny je inspirován…

SALÁTOVÁ SEZÓNA JE TADY! Tento jarní salát Maftoul z obilí a zeleniny je inspirován 2 mými oblíbenými saláty: – spálená brokolice se sladkým a pikantním dresinkem z podmáslí, který jsem milovala v restauraci woodstacknj – a americkým kuskusovým salátem testkitchen s hráškem, mátou, fetou a nakládaná šalotka. Použila jsem celozrnnou pšenici, verzi kuskusu a přidala spoustu jarní zeleniny: zelené fazolky (1c) a hrášek (1c), které jsem rychle blanšírovala, chřest (1 svazek) a brokolici (1 hlavičku), které jsem opékal na rozpáleném grilu, listy červeného zelí (Three nebo 4) a šalotky (2), které jsem rychle naložil do červeného vinného octa (1/3c) a cukru (2 lžíce), a čerstvé rukoly (2c) a máty (3/4c) professional svěží a peprná poznámka. Maftoul je o něco větší a má větší říz a texturu než severoafrický kuskus. Uvařil jsem celé balení (250 g) a začal jsem nejprve opékáním zrn ve Three lžících olivového oleje po dobu asi 5 minut, poté jsem přidal 2 šálky vroucí vody. Přiveďte okay varu, zakryjte a snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 15 minut. Na dresink jsem použila kyselou šťávu ze šalotky a zelí (~Three nebo Four lžíce) a zašlehala do podmáslí (1/3c), dijonské hořčice (1 lžička), olivového oleje (2 lžičky), soli (3/ Four lžičky nebo více podle chuti) a několik mletých černých pepřů. Salát zakončil posypáním asi 1/2 šálku řecké fety a 1/2 šálku pečených pistácií. Čerstvé, chutné a vydatné zároveň! Podrobné kroky v příbězích a nejdůležitějších událostech pod «Saláty»

Související články

Back to top button