Sušenky a smetanová zmrzlina: 1 šálek plnotučného mléka 1/four lžičky soli 3/four šálku cukru 5 vajec …
Sušenky a smetanová zmrzlina: 1 hrnek plnotučného mléka 1/four lžičky soli 3/four hrnku cukru 5 žloutků 2 hrnky husté smetany 2 lžičky vanilkového extraktu 18 oreo, nahrubo nasekaných V hrnci na středním ohni smíchejte mléko, sůl a polovinu cukru. Směs neustále míchejte, když ji přivedete ok varu. Odstraňte z tepla. V malé misce prošlehejte žloutky a cukr, dokud se nespojí. Chcete-li vejce temperovat, pomalu do vaječné směsi přidávejte half of šálku mléčné směsi po kapkách. Dělejte to pomalu, aby se vejce neuvařila. Nalijte celou vaječnou směs zpět do hrnce s mléčnou směsí. Zahřívejte na středním plameni do zhoustnutí, asi 3-5 minut. Směs nevařte. Odstraňte hrnec z ohně. Směs nalijte do vychlazené mísy a dejte chladit asi na 2 hodiny do vychladnutí. Po úplném vychladnutí směsi vmíchejte smetanu a vanilku. Nalijte směs do vašeho zmrzlinovače a míchejte asi 15 minut. Přidejte nakrájené oreo a míchejte dalších 20 minut. Zmrzlinu přendejte do nádoby a uložte do mrazáku. Tento recept mám od afoodloverskitchen
