Ultimate Club Sandwiches. Πολύ νόστιμο, λίγο τραχύ, κυρίως υγιεινό και τόσο εύκολα…

Ultimate Club Sandwiches. Πολύ νόστιμο, λίγο τραχύ, κυρίως υγιεινό και τόσο εύκολο στο μαγείρεμα, το club sandwich είναι ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα. —— ⏱: 20 λεπτά (20 λεπτά μαγείρεμα, 10 λεπτά με τα χέρια) —— —— Φτιάχνει 4 σάντουιτς ΥΛΙΚΑ * 2 στήθος κοτόπουλο, πεταλούδα και κομμένο στη μέση * 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο * 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο * 12 ντοματίνια, κομμένες στη μέση * 8 φέτες ψωμί του τοστ * 2 κουταλιές της σούπας aioli (δείτε για τον πουρέ αβοκάντο: * 2 μικρά αβοκάντο (ή ένα μεγάλο), κομμένα σε κύβους * 2 κρεμμύδια σαλάτας, ψιλοκομμένα * 2 λάιμ, ξύσμα και χυμό * 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (14 γρ.), φύλλα ψαλιδισμένα —— ΤΡΟΠΟΣ Σε ένα τηγάνι που δεν κολλάει, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο 2 λεπτά από κάθε πλευρά.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τον αλεσμένο κόλιανδρο από πάνω και τον αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τον τακτικά. Εν τω μεταξύ, ενώνουμε τα υλικά του πολτού αβοκάντο για να αλείψει, φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού και τις κρατάμε ζεστές, απλώνουμε λίγο από το aioli σε 4 φέτες, από πάνω το άλειμμα αβοκάντο και τις ντομάτες, τοποθετούμε τη φέτα κοτόπουλο από πάνω , βάλτε με κουτάλι λίγο ακόμα αιόλι στα τελευταία κομμάτια ψωμιού και κλείστε τα σάντουιτς. Είναι έτοιμα για φαγητό, είτε luke war είτε κρυώνω αργότερα. —— thefeedfeed