ΝΑΧΟΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
Είναι η εποχή της ντομάτας και υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να απολαύσετε αυτές τις χυμώδεις και γλυκές παλιές ντομάτες. Σήμερα, τις ετοιμάζουμε σε στυλ νάτσος. Είναι δροσιστικές, γεμάτες γεύση, χορταστικές και νόστιμες ως κυρίως γεύμα ή ως παρελκόμενο για το επερχόμενο BBQ της 4ης Ιουλίου.
Μυρωδίζω τις φλισκάρισες ντομάτες με αλάτι, κόκκινη πιπεριά, λάιμ και λίγο αβοκάντο λάδι.
Στη συνέχεια τοποθέτησα κουταλιές αβοκάντο με λάιμ και χαλαπένιο καθώς και κουταλιές πάστας μαύρων φασολιών τομάτας (συνταγή στις ιστορίες αργότερα σήμερα).
Ολοκληρώθηκε με λεπτοκομμένια αγγούρια, ραπανάκια, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και θρυμματισμένο queso fresco.
Βρίσκω ότι τα ραπανάκια είναι μια φανταστική εναλλακτική στα φρέσκα κρεμμύδια για τους ανθρώπους που τους ενοχλεί η επιθετικότητά τους. Τα ϡραπανάκια είναι τραγανά, φρέσκα και φέρνουν αρκετή πικρία και γεύση σε αυτό το είδος πιάτου.< >>> Χρησιμοποιείτε επίσης ραπανάκια αντί για φρέσκα κρεμμύδια, σχοινόπιθα κ.λπ;