ΕΠΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ Ναι, το ξαναέκανα! Είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να περνάω λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και να τρώω παρόμοιο φαγητό.
Έτσι, επαναχρησιμοποίησα τα υπολείμματα από το αργόψητο σολωμό με σχοινόπρασο και μάραθο σε ένα σαλάτα φακών. Οι φακοί μαγειρεύτηκαν απλώς σε νερό και αλάτι αυτή τη φορά, χωρίς άλλα βότανα, κρεμμύδια ή μπαχαρικά, ώστε τίποτα να μην ανταγωνίζεται με τη γεύση του δίκταμου, του μάραθου και του σχοινοπράσου. Πρόσθεσα σπανάκι, περισσότερο δροσερό δίκταμο και φέτες αβοκάντο για περισσότερη φρεσκάδα και απλά ντύθηκε η σαλάτα με ένα ντρέσινγκ από λεμόνι, ξίδι λευκού κρασιού και ελαιόλαδο.